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菠萝酱爆鸭收藏
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所需食材
- 嫩鸭肉 1公斤
- 菠萝一个 500克
- 二荆条青海椒 200克
- 大葱 2~3根
- 秘制豆瓣酱 100克
- 泡椒泡生姜 100克
- 仔姜 100克
- 花椒 10克
菠萝酱爆鸭的做法步骤
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步骤 1：
选好配料
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步骤 2：
鸭子切小块，菠萝切丁过水，二荆条斜着切条，葱切段！姜蒜泡姜泡椒切好，豆瓣酱调好味！
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步骤 3：
油烧热，下鸭子生爆，一定要爆干才没腥味，我一般很少加料酒去腥；
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步骤 4：
爆干鸭块后加入秘制调好味的豆瓣酱，翻炒；
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步骤 5：
加入余下的配料菠萝翻炒出锅。
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步骤 6：
成品
用自家秘制的豆瓣酱爆出来的鸭子，每次都一顿清盘；看见满大街卖菠萝的，馋的很，很喜欢菠萝的酸甜脆爽的口味；一直想把他做成菜，于是就做了这道菠萝酱爆鸭，确实不错，香辣的鸭子透着酸甜的菠萝香，菠萝粒汁水里也有鸭子的香辣！很赞！
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