可盐可甜菠萝咕噜拌面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材。

• 步骤 2：

  

  将猪肉，菠萝，彩椒切成小块，葱蒜切末备用。

• 步骤 3：

  

  猪肉放入碗中，放入少许盐，1小勺玉米淀，1小勺料酒，搅拌均匀，腌15分钟。

• 步骤 4：

  

  腌好的肉里放入鸡蛋，放入玉米淀粉， 搅拌均匀，让每块肉都挂到糊，没有多余的蛋液，如果感觉粉浆不够粘稠，可以再加点生粉，理想的挂糊状态是：粉浆全部粘在肉上，没有多余的蛋液。

• 步骤 5：

  

  锅里倒油，烧至8成热，放入肉块用中火炸至定型后，转小火炸熟。捞出放入盘中备用。

• 步骤 6：

  

  调一份料汁，碗中倒入“梁汾山西陈醋”。比起白醋味道酸味刺鼻，用“梁汾山西陈醋”调汁味道更加酸香绵甜，用40%纯粮固态发酵的梁汾山西陈醋富含多种不挥发性有机酸，增加食醋的风味物质及营养成分。而且零添加防腐剂，健康更美味。

• 步骤 7：

  

  放入糖，盐，番茄酱，少许淀粉，倒入适量水搅匀备用。

• 步骤 8：

  

  锅中放入少许油，放入蒜末爆香。倒入料汁搅匀煮开。放入菠萝，彩椒翻炒片刻。

• 步骤 9：

  

  倒入炸好的肉，快速翻拌均匀，让每块肉都裹上酸甜汁，撒入葱末即可。

• 步骤 10：

  

  接下来煮一份面，今天我用的是“金龙鱼鲜鸡蛋龙须麦芯挂面”采用鲜蛋液和面的工艺，做出来的面条更加爽滑筋道，就像手擀面一样美味。

• 步骤 11：

  

  锅中放入适量水煮开，放入100g金龙鱼鲜鸡蛋龙须麦芯挂面。

• 步骤 12：

  

  面条在锅中翩翩起舞，颗粒均衡的小麦粉迅速在面条表面形成光洁细密的软膜，使面条口感更顺滑。

• 步骤 13：

  

  煮熟的挂面捞出过一遍冷水，捞出沥干水份放入盘中。

• 步骤 14：

  

  淋入做好的菠萝咕噜肉。一份酸甜味美的菠萝咕噜肉拌面就做好了。

• 步骤 15：

  

  吃的时候拌一拌，让筋道的面条裹上酸甜的菠萝咕噜哦肉，享受美味吧。