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粉丝扇贝收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 小扇贝 10个
- 龙口粉丝 1把
- 红辣椒 1根
- 大蒜瓣 4颗
- 洋葱 半个
- 耗油 一茶勺
- 生抽 一汤勺
- 盐 少许
- 料酒 少许
粉丝扇贝的做法步骤
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步骤 1：
扇贝用牙刷，刷啊刷，刷啊刷，洗干净了，然后用刀沿平的一面打开扇贝。同时将粉丝用凉水洗净后，泡软。
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步骤 2：
取出贝肉，去掉泥肠等，放在漏勺里清洗干净。贝肉放盘子内用盐、料酒、一点点耗油腌制。 将大蒜碾成蒜泥，一颗大蒜切小蒜粒。
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步骤 3：
那个盘子用泡软的粉丝铺底，放上扇贝肉，放上切小块的红辣椒、洋葱，蒜泥，均匀撒上用剩下的耗油，生抽，一点料酒调成的汁。入锅蒸。。。。
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步骤 4：
待蒸好，将切小粒的蒜粒用油爆香，油热蒜粒变成金黄色，关火。把蒜同油一起倒在蒸好的扇贝上。就成了。
小贴士
具体蒸制的时间不一定，我用的是电蒸锅，时间比用锅蒸慢，所以蒸的时间自己掌握，一般蒜变颜色，粉丝完全软了，基本就好了，我用的扇贝小熟的比较快，如果扇贝大，可以对大扇贝肉进行井字形改刀
