清清爽爽焖豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  豆腐放水中煮10分钟左右。

• 步骤 2：

  香菇，肉，芹菜切末，拌匀。

• 步骤 3：

  豆腐控干水分，压碎，越碎越好。

• 步骤 4：

  炒锅下油，葱头煸香，加入香菇末，芹菜末，肉末，虾皮翻炒，再加入豆腐末。

• 步骤 5：

  锅内加水，没过豆腐，盖盖焖烧。

• 步骤 6：

  另换一锅，继续焖煮半小时后，将打散的鸡蛋铺在豆腐上，加入花生末，盐，葱花停火。