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炒疙瘩收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 青豆 50克
- 胡萝卜 75克
- 黄瓜 75克
- 青椒 75克
- 红椒 75克
- 面粉 150克
- 酱油 一小勺
- 植物油 适量
炒疙瘩的做法步骤
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步骤 1：
面粉加适量水揉成面团，然后揉成长条，揪成见方的小疙瘩，撒上面粉抖撒。青豆洗净，胡萝卜，黄瓜，红椒洗净切丁备用。
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步骤 2：
锅中加清水大火烧开，然后加入抖散的小疙瘩，煮熟捞出备用。
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步骤 3：
锅中放油烧热，放入胡萝卜，黄瓜、青椒、红椒翻炒至熟，放入煮熟的小疙瘩，加少许水，适量酱油翻炒至料熟即可。
小贴士
小疙瘩面要和的硬一些，这样更好炒。为了避免煮熟的小疙瘩粘连，煮好后放入清水浸泡，炒之前捞出沥干。
