台式炸紫薯的做法步骤

• 步骤 1：

  面包放在通风处让它干燥

• 步骤 2：

  紫薯去皮

• 步骤 3：

  水中泡一会儿捞出备用（蒸熟备用也可以）

• 步骤 4：

  吹干的面包片撕碎

• 步骤 5：

  放案板上剁碎，就像剁肉饼一样

• 步骤 6：

  清水鸡蛋面粉一起入盆搅拌

• 步骤 7：

  搅拌至无颗粒状态，不能太稀也不能太厚，加点盐进去调味

• 步骤 8：

  把准备好的紫薯在面糊里滚一下

• 步骤 9：

  再到面包屑里打个滚

• 步骤 10：

  入油锅

• 步骤 11：

  小火炸，不要马上翻面，不然会满锅面包屑

• 步骤 12：

  出锅啦！面包屑有多的话可以把成品再滚一下回锅。担心紫薯没熟透的话可以用微波炉再加热几分钟会更香哦