铜锣烧的做法步骤

• 步骤 1：

  将黄油融化备用。鸡蛋加砂糖打散，打匀。滴入蜂蜜。拌匀。

• 步骤 2：

  筛入低粉，酵母粉。上下翻拌。不要打圈。防止面粉起劲。

• 步骤 3：

  面糊搅拌好后加入黄油。拌匀。放入冰箱冷藏30分。

• 步骤 4：

  冷藏好后取出，加水或者牛奶，一点一点的加，调好的面糊光滑状态用勺子挑起低落的面糊会马上消失。那样就可以了。如果水多了可以适量的再加入面粉。调好的面糊室温下静置15分钟。平底锅烧热。不要放油。舀一勺面糊进去，从高处往锅里到，它就自动形成圆形。尽量舀均匀。那样饼的大小也一样。

• 步骤 5：

  小火煎，待表面出泡泡，大约三分钟左右。翻面。再煎半分左右。

• 步骤 6：

  烙好所有的饼后。取一个饼，放入红豆沙，放在颜色浅的那面。再扣上一张。即可。