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烤德国猪手收藏
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所需食材
- 猪肘一个 一个
- 洋葱 一个
- 葱姜粉 少量
- 盐 适量
- 胡椒 少许
- 酒 10毫升
- 芥黄酱
- 百里香粉 少许
- 蜂蜜 少许
- 麦芽糖 少许
烤德国猪手的做法步骤
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步骤 1：
猪肘提前一天用盐，胡椒，葱姜粉，百里香，酒，腌制二十四小时
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步骤 2：
上蒸笼蒸一个小时
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步骤 3：
麦芽糖和蜂蜜混合出脆皮水
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步骤 4：
垫锡纸，底部刷油。放点洋葱垫底，进烤箱烤，一百八十度两个小时
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步骤 5：
中途需翻面，以防局部烤焦。并涂抹脆皮水
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步骤 6：
出炉摆盘。可以适当沾一些芥黄酱。我家当时没有改成了番茄酱
小贴士
最好出蒸锅风干几小时，使皮更加脆
