手绘黄油饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油室温软化，用打蛋器打至顺滑，分两次加入糖粉再次打至顺滑。

• 步骤 2：

  再加入奶油稍打，不用打发奶油。然后分两次加入过筛的低粉，搅拌至没有颗粒。用手将面团团成团放入保鲜膜，擀成5毫米的薄片（因为是用微波炉而不是烤箱，所以没有很厚，不然烤不透），放入冰箱冷藏半小时。

• 步骤 3：

  拿出面片，揭开保鲜膜，用饼干模具压出各种形状。如果没有模具，也可以把面团搓成粗条放入冰箱，然后切片。

• 步骤 4：

  最好用瓷的盘子当烤盘，我就是用的瓷盘子抹上油防粘。将饼干模子放在盘子上，用微波炉中火先烤1分半钟，再视情况烤1分钟左右，要不时的看看，避免烤糊，用微波炉很容易糊。

• 步骤 5：

  烤好后，饼干会有点软软的感觉，没事，晾凉了就酥了。

• 步骤 6：

  接下来就是做糖霜啦，我是照搬别人（糖小饼）的作品，不过我没有她那么仔细，稍稍偷了一下懒。

• 步骤 7：

  她的原方是，隔夜冰箱的一个蛋白加两滴柠檬打粗泡，三次加入糖粉，打至尖尖能立起，而不倒便可以放入裱花袋给饼干画花了。

• 步骤 8：

  因为我是临时做的，鸡蛋白是新鲜的，也没有打到那种程度，那个过程太痛苦了。我就装在厚的保鲜膜中，在饼干上随意的画了一下。呵呵呵呵……