紫薯配苦瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  苦瓜洗干净去掉两头的尖。切成两段。用勺柄去掉里面的瓜瓤和籽，放进凉水里泡半小时，让它的苦味去除掉一部分然后做锅开水，把苦瓜段放进去煮2分钟捞出来过凉水备用。

• 步骤 2：

  紫薯洗干净，去掉两头，大火蒸15分钟，蒸熟后剥皮，把薯瓤放到盆里，碾碎成泥。

• 步骤 3：

  往紫薯泥里加入一勺白糖和一些蜂蜜搅拌均匀。

• 步骤 4：

  用勺子把紫薯泥填进苦瓜段中，要压的瓷实一些。

• 步骤 5：

  把苦瓜段切成薄片，装盘，上面可再淋一些蜂蜜。