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步骤 1：
牛肉切薄片，加淀粉、蛋清和料酒上浆；
步骤 2：
胡萝卜和青椒切小块，鸡蛋打散；
步骤 3：
锅中倒油烧热，下牛肉炒熟，盛出备用；
步骤 4：
原锅倒油烧至温热，倒入蛋液炒成块；
步骤 5：
放胡萝卜、青椒炒匀，加沙茶酱，酱油、米酒略炒；
步骤 6：
放入米饭拌炒，放牛肉片炒匀，加白胡椒粉调味即可。
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