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鲜虾培根螺旋意粉收藏
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时间 30-45分钟 掌勺(高级)
所需食材
- 鲜虾 6-7个
- 培根 3片
- 螺旋意粉 50g
- 蒜瓣 5个
- 橄榄油 适量
- 黄油 适量
- 甜紫苏 适量
- 迷迭香 适量
- 芝麻 适量
- 黑胡椒 适量
- 盐 适量
鲜虾培根螺旋意粉的做法步骤
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步骤 1：
配料准备：芝麻，甜紫苏，迷迭香，黑胡椒用研磨器研碎，目的是提高香料的香味。虾去头洗干净，用少许食盐，迷迭香腌制10分钟，因为是夏天，所以要放到冰箱里。大蒜捣碎，培根切条。锅烧热，倒油，放入虾，蒜末，煸炒。虾变色之后，放入培根，倒入1/4cup的水（或者高汤）盖盖子焖5分钟。
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步骤 2：
煮意粉：锅里放入少许盐，橄榄油，等意粉煮到没有硬芯就可以了，放到凉水中。打开调料锅的盖子，放入黄油，研磨好的调味粉，煸炒，倒入意粉炒到意粉充分裹上料汁水，就可以盛盘啦。最后可以用芝士粉，莳萝或者罗勒碎点缀
小贴士
1、没有研磨器可以用擀面杖
2、没有螺旋意粉（rotini）可以用天使面（Capellini）因为这两种比较清爽，更适合夏天～～
3、也可以添加洋葱，圣女果，橄榄等配菜
更适合夏天的青酱意面，虽然没有白酱的香醇，但是有自己特殊的清香，更能完美还原食材的本味。因为家里没有罗勒了，所以用迷迭香和甜紫苏代替。
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