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步骤 1：
取一块鸡蛋豆腐，切成小块儿备用，韭菜梗儿数根儿切末儿。
步骤 2：
锅热后，倒入油少许，根据口味油中放入虾酱炒香，此时再放入豆腐，不要用炒勺，否则豆腐会烂，要颠锅。
步骤 3：
虾酱与豆腐完全融合后，倒少许的水盖锅，待水快干了，加入韭菜梗儿末儿颠几下锅即可入盘儿。
不要再加盐、酱油和鸡精，因为虾酱本身就很咸，鲜味儿也足够的浓！
春天多给孩子吃它，肉嫩多汁，常吃长个快
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