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步骤 1:
取一块鸡蛋豆腐,切成小块儿备用,韭菜梗儿数根儿切末儿。
步骤 2:
锅热后,倒入油少许,根据口味油中放入虾酱炒香,此时再放入豆腐,不要用炒勺,否则豆腐会烂,要颠锅。
步骤 3:
虾酱与豆腐完全融合后,倒少许的水盖锅,待水快干了,加入韭菜梗儿末儿颠几下锅即可入盘儿。
不要再加盐、酱油和鸡精,因为虾酱本身就很咸,鲜味儿也足够的浓!
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