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步骤 1：
冬瓜去皮，去瓤。切成方块。
步骤 2：
虾米洗净沥干水份备用。
步骤 3：
锅入少许色拉油，烧热后下入虾米炒香。再下入冬瓜块翻炒均匀。放入少量盐，生抽，少量糖及鸡精调味后，加入少量清水或肉汤大火烧开后，中火烧制。待冬瓜烧透剩余少量汤汁后，加入少许湿淀粉勾芡后即可。
虾米炒过才够香!盐要适量，虾米已有咸味。
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