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步骤 1：
年糕切成0.3公分厚的片，菠菜洗净切成段，猪瘦肉切成丝加料酒，干淀粉拌匀上浆。
步骤 2：
炒锅置旺火上，熟猪油烧热，姜丝爆香，下肉丝，翻炒片刻后，就可以下菠菜了，加高汤（或清水都可），加年糕片，加盐烧沸，关盖略滚，年糕已软，最后加味精（或鸡精），起锅装碗即可。
鸡蛋煎饺
南北融合、荤素搭配、凉热结合
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