凉拌菠菜粉丝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  备好食材

• 步骤 2：

  

  菠菜摘去黄叶老梗，用清水浸泡10分钟后清洗干净

• 步骤 3：

  

  粉丝提前用温水泡软

• 步骤 4：

  

  锅中水开，少许盐和油，把粉丝放锅中焯烫1分钟，捞出过一遍凉开水

• 步骤 5：

  

  接着把菠菜焯烫变色断生，捞出同样过一下凉开水

• 步骤 6：

  

  粉丝挤干水分，用刀切小段，抖散后铺在盘中

• 步骤 7：

  

  菠菜也用手攥干水分，也用刀切几下，放在粉丝上面

• 步骤 8：

  

  蒜头切末、小米辣切圈和白芝麻及熟花生米，一起放入碗中

• 步骤 9：

  

  食用油烧热，淋入碗中爆香拌匀；然后加入生抽、香醋、白糖、蚝油、香油和凉开水搅拌均匀；生抽蚝油都有咸味，就没在放盐了

• 步骤 10：

  

  最后将酸辣汁，浇上菠菜粉丝上面

• 步骤 11：

  

  简单快手又营养

• 步骤 12：

  

  拌一拌就可开吃了