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步骤 1:
长梗菠菜去黄叶、老根
步骤 2:
菠菜洗净,入开水锅焯烫变色,过凉水
步骤 3:
鲜香菇和焯水的菠菜准备好,用料及比例随喜好调整
步骤 4:
菠菜切段,香菇和柄切薄片
步骤 5:
热锅温油,香菇片小火煸炒变软
步骤 6:
倒入菠菜,撒盐翻炒均匀,如果不排斥鸡粉可加少许
步骤 7:
鲜香滑嫩
1. 菠菜可一次处理完成:洗净,分次入开水焯烫变色,彻底过凉水攥干,冰箱冷藏保存,3日内食用完,营养和口感都不差; 2. 香菇可焯水后再烹饪,口感滑嫩水润,如果没与菠菜同一天焯水,可用我此篇方法,先将香菇片炒软,再放菠菜同炒。
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