山楂莲叶排骨汤的做法步骤

• 步骤 1：

  拣选煲汤用的排骨， 洗净、飞水，斩件；

• 步骤 2：

  将山楂、乌梅和荷叶放入清水中浸泡1分钟，然后用清水反复清洗。薏米洗净后用清水浸泡20分钟。

• 步骤 3：

  把排骨斩成小块后洗净。锅中倒入清水大火煮沸，放入排骨焯烫3分钟后捞出，然后用清水冲去表面的浮沫。

• 步骤 4：

  将排骨和开水倒入汤煲，放入山楂、乌梅、薏米，大火煮沸后，撇去浮沫，改上盖子，用小火煲2小时。

• 步骤 5：

  最后将荷叶放入再煲10分钟即可关火。将荷叶捞出，食用前加盐调味。