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木瓜酿鸡胸收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 木瓜 650
- 鸡胸肉 400g
- 淀粉 适量
- 黄酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
木瓜酿鸡胸的做法步骤
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步骤 1：
鲜嫩鸡肉用玉米淀粉+黄酒腌渍15分左右
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步骤 2：
将半斤木瓜切丁
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步骤 3：
起油锅，油七成热后，小火翻炒鸡肉，肉色呈白后，倒入木瓜丁，翻约2分即可，倒入泰式辣酱，再次翻炒2-3分钟，临锅前加少许盐即可入盘。
小贴士
因木瓜肉质滑软，故我选了同样质地的鸡肉与其搭菜。做法没有太过花哨：
心得：--不可大火，因为无论木瓜还是鸡肉都质软，
--本着木瓜的半菜半水果属性，不要加太重调味料，少许盐即可。
味道：口感滑软，去掉了木瓜的生涩味，泰式风味，酸甜入口。
简单好做，营养不错。
