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步骤 1：
将鸡处理干净，斩成中等块。
步骤 2：
炒锅上火，放油烧热，下鸡肉块，烧至六成熟盛出待用。
步骤 3：
原锅继续烧，熬干油中水分，放入干辣椒炸黄，再倒入鸡肉块，加细盐、酱油、白糖，略炒后倒入整瓶啤酒，加盖用文火细炖，至啤酒将干、酒味入鸡时即成。
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