外焦里嫩烤猪蹄的做法步骤

• 步骤 1：

  

  2个猪蹄收拾干净，中间劈开，放入冷水中，加入葱姜，料酒焯水，捞出浮沫。

• 步骤 2：

  

  焯好水的猪蹄摆入干净锅中，加入调味品：生抽、老抽、蚝油、冰糖、黄豆酱、葱姜、香叶、桂皮、八角、花椒、干辣椒、草果。

• 步骤 3：

  

  加入半瓶啤酒（去腥），加入开水没过猪蹄，大火煮开后，小火慢炖2小时至软烂。中间适时用筷子扎一下，软烂程度看个人喜好！

• 步骤 4：

  

  我中间加入了焯好水的鸡爪和五花肉，一锅出了。

• 步骤 5：

  

  开造

• 步骤 6：

  

  空气炸锅180°15分钟。①直接刷辣椒油②蒜蓉辣酱+蚝油+白糖+白芝麻

• 步骤 7：

  

  美味佳肴。