麻辣小龙虾的做法步骤

• 步骤 1：

  小龙虾，放清水泡30分钟， 水里放点油和醋，让他把肚子里的脏东西都吐出来

• 步骤 2：

  剪去虾头，虾的胃就在头后部，必须拿掉，虾黄可以一起炒哈

• 步骤 3：

  抽取肠子，虾尾有五片，中间一片就是连接的肠子，也必须抽掉

• 步骤 4：

  配料合辑，有泡椒更好（家里泡菜坛子被夫人扔掉了~·）

• 步骤 5：

  配菜， 江湖菜 切粗犷一点~

• 步骤 6：

  先起油锅 炸土豆条到金黄色然后下莲藕和黄瓜 炸2分钟

• 步骤 7：

  控油

• 步骤 8：

  热锅热油，先放干辣椒 花椒煸炒出香味，依次放入各种香料，豆瓣酱和辣椒酱以及耗油炒香

• 步骤 9：

  在底料中放清水，小火熬煮底料10分钟

• 步骤 10：

  另起一口锅，油到8 9成热，下小龙虾和蒜子迅速爆炒

• 步骤 11：

  小龙虾炒红变色，放入啤酒和盐、生抽，煮开锅。然后将熬煮的底料过滤到龙虾这边锅里，放入鸡精，大火收汁。

• 步骤 12：

  起锅放点醋和葱段 OK

• 步骤 13：

  吃吧~~ 又露脸了