凉面的做法步骤

• 步骤 1：

  将黄瓜切丝或擦成丝

• 步骤 2：

  将白糖和醋，生抽，芝麻油一起调匀（糖和醋的比例放的稍大些）

• 步骤 3：

  将面放入锅内煮至大概9成熟（面煮的稍硬些）捞出

• 步骤 4：

  煮好的面捞出快速投入凉开水中（或纯净水）

• 步骤 5：

  投凉的面条捞出水中沥干，面身拌少许芝麻油

• 步骤 6：

  黄瓜丝码到面条上

• 步骤 7：

  锅里将油烧热

• 步骤 8：

  浇至放入芝麻和辣椒粉，花椒粉的碗里，快速搅拌

• 步骤 9：

  将调好的料汁和辣椒油，蒜泥一起倒入面条里

• 步骤 10：

  将面条拌匀后即可食用