果香红薯冰淇淋的做法步骤

• 步骤 1：

  将蛋黄，细砂糖，牛奶全部倒入奶锅搅拌均匀，放入火上小火加热至快沸腾的状态，马上离火，倒入所有的淡奶油。

• 步骤 2：

  将红薯削皮切丁，放入微波炉大火转几分钟即熟，放入搅拌机搅打成泥。然后放入冰箱冷藏一小时。

• 步骤 3：

  当1中的混合物彻底冷却后，将红薯泥放入用打蛋器搅打细腻。

• 步骤 4：

  这部分我将混合物分成两份，另一份加了抹茶粉，柠檬汁，做成绿色抹茶冰淇淋的口感。

• 步骤 5：

  搅拌好后，放入冰箱冷冻，冷冻到快结冰时，取出再搅打，之后每隔半个小时搅打一次。

• 步骤 6：

  重复搅打4次，再次冻硬后的状态就可以用冰淇淋勺挖出小球，做一些装饰了。