蒜蓉开边虾的做法步骤

• 步骤 1：

  虾从背部剪开一个深口，挑出虾线。

• 步骤 2：

  蒜和姜用压蒜器压成姜蒜汁。

• 步骤 3：

  在姜蒜汁里调入盐、白胡椒粉和黄酒，做成调味汁，多做一点哈。

• 步骤 4：

  将做好的姜蒜调味汁浇到虾背的开口内，腌半小时。

• 步骤 5：

  将蒜切成蒜碎备用。

• 步骤 6：

  将蒜摆入腌好的虾背里，再浇上些姜蒜调味汁。

• 步骤 7：

  摆盘，开水（水开后再上火）蒸两分钟。 　　

• 步骤 8：

  锅热油，可根据口味加入适量生抽，花椒粉，胡椒粉，辣椒油，然后将滚油均匀淋在盘中的虾上，热油会把蒜香味进一步提带出来。