黄瓜泡菜的做法步骤

• 步骤 1：

  黄瓜洗净，切成５CM长的段，竖起，在上面切十字，不要切到底。

• 步骤 2：

  用５g盐纯净水成盐水，将黄瓜浸泡半小时。

• 步骤 3：

  韭菜切丁，大葱、蒜、姜切末后与辣椒粉、白糖、盐10g,加少量纯净水拌匀做成调料。

• 步骤 4：

  腌好的黄瓜用干净的布擦干水分。

• 步骤 5：

  按压黄瓜的两端，添进调料后，将黄瓜入小坛子。

• 步骤 6：

  将浸泡黄瓜的盐水倒入调料碗中，再倒入小坛子，用小石头或碟子将黄瓜压好。