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步骤 1:
鱼头洗净切两开,用葱断、姜片、胡椒粉、料酒、盐,腌制片刻,入味去腥!
步骤 2:
腌制好的鱼头放入盘中摆好,铺上火辣辣剁椒酱,撒上小米辣椒,冷水上锅,上蒸汽后,蒸10-15分钟即可,把盘中的水分倒掉。
步骤 3:
淋上蒸鱼豉油,撒上一些蒜末、少许葱末。
步骤 4:
烧一些食用油,油热后浇在上面,此刻,蒜香辣椒香葱香扑鼻而来!
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