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蟹黄豆腐收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 净咸蛋黄 15个
- 内酯豆腐 一盒
- 青豆 适量
- 鱼丸蟹肉棒 适量
- 姜片 适量
- 葱花 适量
- 高汤 适量
- 水淀粉 少许
蟹黄豆腐的做法步骤
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步骤 1：
将咸蛋黄煮（蒸）熟，尽量煮老一点，用勺子压成泥沙状。
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步骤 2：
豆腐切成小块，用开水汆一下。青豆也汆至6成熟。鱼丸蟹肉帮切小块；起锅热油，炒香姜片，然后将咸蛋黄放进去翻炒，炒啊炒，炒成糊状。
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步骤 3：
放入豆腐，青豆，鱼丸蟹肉帮，加高汤（清水也行），转小火烧熟。
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步骤 4：
最后调入少许水淀粉，撒上葱花即可起锅。因为已经有咸蛋黄了，所以我没有放盐。如果觉得味道不够，可以放入适量的盐。
