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步骤 1：
米用水泡一小时，猪肉糜跟一半的蛋白和姜末、香油、鸡蛋搅拌均匀。
步骤 2：
米和另一半蛋白（蛋白切磨）加水一起煮（水尽量少一些大概和米的比例1：1.2），煲仔锅里先涂油。水滚以后关小火，四周淋上点香油。在把肉扑上去焖。肉饼焖熟以后把咸蛋黄放上去关火焖5分钟淋上生抽就好。
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