豆角炖土豆贴饸饼的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉切片，土豆切块，豆角摘段，葱姜蒜切片。

• 步骤 2：

  和面，软硬适中，和烙饼饼皮差不多即可

• 步骤 3：

  油热放入土豆，翻炒略微焦黄出锅，目的是炖的过程中土豆易熟软烂。

• 步骤 4：

  锅内少许油，放入五花肉，煸出肥油，加入料酒，生抽调味，老抽上色，加入葱姜蒜，香料煸出香味，加入豆角翻炒。

• 步骤 5：

  加入土豆，加入盐，糖，生抽，耗油等调味，加水没过所有食材大火煮开。

• 步骤 6：

  面团揪成小团，用手拽扯成面片，搭在菜汤上，面片定型后调整到锅沿上，有条件的锅比较大可以直接贴在锅沿上，这样贴出来的饼子一面软，一面焦，更有嚼头。

• 步骤 7：

  小火收菜汤，饸饼用筷子戳进没有白色，加点鸡精就可以出锅了。