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牛肉腰子派收藏
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时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 酥皮 300克
- 鸡蛋 1个
- 蛋黄 1个
- 蔬菜油 2汤匙
- 炖牛肉（切丁） 700克
- 腰花（切丁） 200克
- 中型的洋葱（切丁） 2个
- 面粉 30克
- 850毫升 牛肉汤
- 盐 少许
- 新鲜黑胡椒 少许
- 辣油 少许
牛肉腰子派的做法步骤
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步骤 1：
将蔬菜油倒入一个大锅中加热，煎炒牛肉，然后拿出来，放在一边。在同一个锅里翻炒腰子。加入洋葱，烧3-4分钟。
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步骤 2：
将牛肉回锅，撒入面粉，让面粉裹在牛肉和洋葱上。
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步骤 3：
将牛肉汤倒入锅中，搅拌直至煮开。
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步骤 4：
把火关小，打开锅盖煨1个半小时，如果汤汁蒸发了太多，可再加入一些牛肉汤。
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步骤 5：
关火，加入盐、胡椒和辣油，然后将其冷却。把煮熟的混合肉馅倒入一个馅饼盘子。
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步骤 6：
将酥皮擀开，擀成厚5mm（1/4英寸）的派皮，大小比你用的烤盘边大出5cm(2英寸)。
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步骤 7：
用擀面杖，把派皮推出烤盘的边缘，然后用手指把边缘整理好。
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步骤 8：
将打好的蛋液涂在表面上。 入烤箱烤制,180度30分钟
