港式马拉糕的做法步骤

• 步骤 1：

  将模具全部刷上层油备用（一般精制油）。

• 步骤 2：

  撒上适量葡萄干备用。

• 步骤 3：

  将无盐奶油隔水融化，备用。

• 步骤 4：

  全蛋+细砂糖混合，用打蛋器一个方向搅打，至糖全部融化（不用打发）

• 步骤 5：

  加入三花淡奶，搅拌均匀。

• 步骤 6：

  低筋面粉、奶粉、吉士粉放另一盆中，混合拌匀。

• 步骤 7：

  将5慢慢分次倒入6中，用橡皮刮刀搅拌均匀。

• 步骤 8：

  搅拌均匀后，静置30分钟左右。

• 步骤 9：

  放入泡打粉，搅拌均匀。

• 步骤 10：

  加入3已隔水融化的无盐奶油，搅拌至顺滑。

• 步骤 11：

  倒入2模具中，七至八分满，静置30分钟左右。蒸锅中，水烧开后，将马拉糕放入蒸锅中大火蒸30分钟左右。

• 步骤 12：

  蒸好的马拉糕，乘热脱模，冷热皆可吃。