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步骤 1:
打发奶油酱:开始之前我们先把凝胶片用冰水泡软备用,接着先将淡奶油与砂糖一同放入容器加热至60度,用打蛋器搅拌。
步骤 2:
接着将妙可蓝多奶油芝士倒入淡奶油与砂糖中,继续搅拌至芝士熔化。
步骤 3:
将泡软的鱼胶片放入淡奶油搅拌至熔化
步骤 4:
用细滤网将奶油过滤到一个干净容器内,这样可以把食材的一些大颗粒和奶泡滤掉。自然冷却后贴覆保鲜膜防止表面结皮,放至冰箱冷藏12小时。
步骤 5:
隔天将淡奶油倒入打蛋机,打发至硬性发泡就可以使用了!
步骤 6:
组装过程:将六寸裸蛋糕横向一切三,并把奶油装入裱花袋里(可以不使用裱花嘴,裱花袋直接剪开一个小口使用)。
步骤 7:
每一层都抹上又白又稠的打发奶油酱,并细细铺上各色水果。
步骤 8:
给最上面一层装饰上漂亮的奶油
步骤 9:
同时水果需要铺得漂亮些
如果条件允许,撒上适量的防潮糖粉,可以提升逼格哦~
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