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步骤 1：
先将虾洗干净，然后剪去须子。擦干后备用。
步骤 2：
锅内倒油，油热以后放入虾开始炒，等虾变色后，加入葱和姜，出香味以后加入一点点酒和糖（糖一定要比平时做菜多放，否则不好吃）翻炒均匀后加水！
步骤 3：
盖上锅盖，把火关成小火，开始慢慢烧！大概10分钟左右，待锅内的水变成汁儿，就好了。
步骤 4：
出锅前加上味精和少量盐！
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