葛粉圆子的做法步骤

• 步骤 1：

  将五花肉去皮切碎，用刀剁成米粒大小的馅。

• 步骤 2：

  泡发的茶树菇攥干水分、豆干、腊肉切成细碎丁备用。

• 步骤 3：

  葛粉用冷水搅拌成糊状待用。

• 步骤 4：

  锅置火上，倒入五花肉丁、豆干丁、树菇丁、腊肉丁，加高汤、盐、鸡粉、姜末、白糖拌匀，中火不停翻炒，翻炒的同时淋入适量的食用油。

• 步骤 5：

  将葛粉糊徐徐倒入馅料中。

• 步骤 6：

  翻炒至熟透，起锅。

• 步骤 7：

  炒至葛粉呈透明状起锅，趁热搓成圆子，再滚上一层葛粉。

• 步骤 8：

  将做好的葛粉圆子入笼上蒸锅蒸制8分钟。

• 步骤 9：

  撒上香葱，盖盖子虚蒸1-2分钟即可上桌食用。