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步骤 1：
瘦肉切丝加盐，料酒，淀粉腌制半小时。土豆切丝入水泡一会反复冲洗，把淀粉洗净。尖椒切丝。蒜瓣拍扁切碎，葱切葱花。
步骤 2：
锅中入油油热加入肉丝滑炒至变色盛出。
步骤 3：
锅中再入油，油热加入葱花蒜瓣尖椒丝花椒，炒香倒入土豆丝。
步骤 4：
翻炒几下加盐，十三香，生抽，翻炒均匀至断生倒入肉丝，淋入醋，翻炒均匀即可。
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