浪漫七夕之烛光晚餐——法式煎羊排佐蒜香青口的做法步骤

• 步骤 1：

  羊排6块约为一斤，清洗干净，用餐巾纸吸干表面水分。

• 步骤 2：

  羊排两面均匀撒上胡椒粉、盐。

• 步骤 3：

  表面再淋上两大勺白葡萄酒。双面沾满白葡萄酒汁。腌制20分钟。 注意：正宗的法式羊排是不需要这一步白葡萄酒的。可依个人口味自行添加。

• 步骤 4：

  腌制的过程中准备调料。 取四个蒜瓣切碎，将面包糠、迷迭香、法香一同放入碗中。 倒入两大勺橄榄油。搅拌均匀。 放置一旁备用。 接下来准备配菜。

• 步骤 5：

  把一个中等大小的土豆洗赶紧、削皮、切成块状。放入烧开水的锅中煮八分钟。 八分钟过后用凉水过一遍土豆。待用。 芦笋切段，在烧开水中加入少许盐和橄榄油焯30秒捞出待用。

• 步骤 6：

  将10个青口用清水仔细洗干净。待用。

• 步骤 7：

  这个时候差不多羊排腌制好了，平底煎锅热锅后放入橄榄用，转中小火，放入羊排，每面煎4分钟。

• 步骤 8：

  煎好后，每面均匀涂抹一层薄薄的芥末酱。

• 步骤 9：

  然后双面再裹上调好的面包糠，放入铺有锡纸的烤盘上。中层180度10-12分钟即可。

• 步骤 10：

  四瓣蒜和1/3个洋葱切成碎末。平底锅放入少许油，放入蒜末和洋葱末炒香，青口有肉的一面朝下放入锅中，轻炒一分钟。倒入150ML白葡萄酒，盖上锅盖焖5分钟。5分钟后转大火把酱汁烧浓一点即可出锅。

• 步骤 11：

  锅中放油，小火炒土豆块和芦笋段，放入半茶勺胡椒粉和半茶勺盐。炒2分钟呈微微黏糊状出锅。

• 步骤 12：

  接下来摆盘很重要哦^^ 先取三个羊排交叉放置在大盘的右下侧，然后五个青口放在左上方，把蒜末洋葱末浇在青口上。 切一片或两片西红柿放在右上侧铺底，在西红柿片上面放上炒好的土豆芦笋就大功告成啦！

• 步骤 13：

  点上蜡烛就可开始享受浪漫的二人烛光晚餐啦~~~~~ 酒水可以搭配正统的红酒。也可以搭配白葡萄酒（因为腌制羊排与青口都有放入白葡萄酒，吃起来味道会相辅相成。） 再或者可以搭配自己调制的情侣鸡尾酒，图片里的是长岛冰茶，因为太热了要喝些凉的~哈哈~这里还有COLA小姐调制的心心相映鸡尾酒，共参考^^http://www.douguo.com/cookbook/252089.html