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香辣牛肉丝收藏
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时间 10 切墩(初级)
所需食材
- 牛肉丝 60g
- 香菜 150g
- 红辣椒 20g
- 盐 4g
- 味精 2g
- 鸡精 2g
- 蚝油 5g
- 葱姜末 5g
- 鸡蛋液 50g
- 料酒 10g
- 淀粉 10g
- 色拉油 30g
香辣牛肉丝的做法步骤
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步骤 1：
香菜择洗干净切段，红辣椒洗净切丝，牛肉切细丝。
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步骤 2：
牛肉丝用清水冲净血水，挤出水分，加盐、鸡蛋液、淀粉码味上浆备用。
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步骤 3：
炒锅上火，烧至八分热，倒入牛肉丝炒熟备用。
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步骤 4：
炒锅上火，加油烧热，下入葱姜末、香菜段、红辣椒丝煸炒入味，烹入料酒，加牛肉丝，用盐、味精、鸡精、蚝油调味，炒匀出锅即可。
