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步骤 1:
香菜择洗干净切段,红辣椒洗净切丝,牛肉切细丝。
步骤 2:
牛肉丝用清水冲净血水,挤出水分,加盐、鸡蛋液、淀粉码味上浆备用。
步骤 3:
炒锅上火,烧至八分热,倒入牛肉丝炒熟备用。
步骤 4:
炒锅上火,加油烧热,下入葱姜末、香菜段、红辣椒丝煸炒入味,烹入料酒,加牛肉丝,用盐、味精、鸡精、蚝油调味,炒匀出锅即可。
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