苦瓜炒鸭蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  苦瓜洗净切片后，用盐盐腌制20分钟，去苦水洗净备用。

• 步骤 2：

  平底锅油热后，磕入鸭蛋，挑破蛋黄，煎至两面金黄盛起。冷却切块备用。

• 步骤 3：

  平底锅再次下油，倒入苦瓜划炒，下荷包蛋，豆豉继续翻炒，盐调味，撒葱花即可。