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鲈鱼蒸水蛋收藏
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时间 30 切墩(初级)
所需食材
- 小号鲈鱼 一条
- 鸡蛋 2只
- 鸡油 10g
- 盐 1/2汤匙
- 葱 20g
- 姜 20g
- 蒸鱼酱油 4g
- 白糖 1/4汤匙
鲈鱼蒸水蛋的做法步骤
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步骤 1：
洗净鲈鱼，在鱼脊骨横切一刀，洒1/2汤匙盐抹遍鱼身腌一下。洗净葱姜和香菜，葱和香菜切成段，姜切成丝。
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步骤 2：
在鲈鱼的鱼腹内塞入少许姜丝，鱼身上放些鸡油，加保鲜膜放入微波炉中高大火蒸6分钟。
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步骤 3：
将2只鸡蛋打入碗里，温水倒入碗里，用筷子顺一个方向搅打一会儿
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步骤 4：
取出鲈鱼倒掉碟中汤汁，放回锅内，将打好的蛋液倒入碟里，加盖再入微波炉加热中火5分钟
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步骤 5：
热锅添入3汤匙油，爆香姜丝，放入葱段，倒入4汤匙蒸鱼酱油、1/4汤匙白糖还有刚才濞出来的汤汁，拌匀，浇在鱼身上然后撒上香菜末。即可，就着烙饼吃就更棒了。
