巧克力溶岩蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油切小块跟巧克力放在一起。各热水加热融化保持在35度左右。

• 步骤 2：

  鸡蛋加蛋黄加糖用打蛋器打到浓稠，糖融化。不要打发鸡蛋。

• 步骤 3：

  筛入低粉，用刮刀拌匀，过筛一下蛋液。

• 步骤 4：

  黄油巧克力浆加到过筛好的蛋液里。

• 步骤 5：

  刮刀搅拌均匀。不要用很大的力气。混合好的黄油巧克力蛋液放到冰箱里冷藏30分钟以上。（混合好的忘记拍照片了，就感觉刮刀搅拌的时候最后有点阻力了，就是混合好了）

• 步骤 6：

  冷藏好的黄油巧克力蛋液放进模具，七八分满就好了。

• 步骤 7：

  烤箱上下火预热180度，烤8分钟就可以了。因为第一次做，这个是200度烤了十二分钟的，上面有点裂开，时间跟温度都有点不对。后来180度烤了8分钟的就非常好。

• 步骤 8：

  筛上糖粉就可以了！（晚上做的，因为光限，没拍出蛋糕里面是浓稠的液体...）