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步骤 1：
牛后腿肉洗净逆着文理切小块。用姜片，生抽，料酒，盐抓匀腌制半小时。
步骤 2：
土豆切小块，番茄用开水烫一下去皮，切丁。蒜瓣拍扁。
步骤 3：
锅中入油油热放入牛肉滑炒至变色加入蒜瓣，西红柿，加盐炒至西红柿出汤汁倒入土豆淋入生抽加入番茄酱翻炒均匀，加入没过食材的水。加盖炖煮半小时。期间要把浮沫撇掉。
步骤 4：
半小时后撒入十三香和胡椒粉。淀粉加水制成水淀粉倒入锅中。土豆熟了牛肉烂了关火。
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