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葱爆羊肉收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 切片羊肉 300g
- 切片蒜瓣 4瓣
- 白醋 15毫升
- 香油 5毫升
- 5厘米长大葱段 15段
- 切丝大洋葱 1/2只
- 油 45毫升
- 炒熟的白芝麻 10克
- 鸡精 3克
- 香菜 15克
- 白砂糖 10克
- 水淀粉 10克
- 生抽 30毫升
- 干淀粉 5克
葱爆羊肉的做法步骤
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步骤 1：
羊肉用生抽、鸡精和干淀粉抓拌，腌10分钟，倒出多余汁料，沥干备用。
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步骤 2：
大火加热炒锅中的2汤匙油，待极热时，爆炒羊肉1分钟，盛出。
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步骤 3：
大火加热炒锅中的1汤匙油，入洋葱丝、蒜片、葱段，煸2分钟至飘出香味。江炒过的羊肉入锅一同翻炒，并调入白醋、香油、白砂糖。
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步骤 4：
炒锅中的所有材料煸炒2分钟后均匀盛入平底铁锅钟，大火加热，并调入水淀粉略勾芡，撒上香菜和白芝麻，连锅一同端上桌即可。
小贴士
非常不错的一道菜呀，大家可以试试！
