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原创私房菜——干爆鸡收藏
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时间 15 切墩(初级)
所需食材
- 鸡翅根
- 青椒
- 葱 适量
- 姜片 适量
- 蒜瓣 适量
- 香菜 适量
- 红辣椒 适量
- 大料 适量
- 胡椒粉 适量
- 香油 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 醋 适量
原创私房菜——干爆鸡的做法步骤
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步骤 1：
将鸡翅根洗净，剁成小块。
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步骤 2：
将青椒切片，各种调料准备好，备用。
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步骤 3：
开火，等锅热后，将翅根放入锅中（注意：不放油），翻炒，直至鸡肉开始出油，此时鸡肉已无血色，有点焦黄，大概6~7成熟。
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步骤 4：
放入一些料酒，大料、姜片，继续干炒，一会后放入葱、红辣椒，再干炒。
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步骤 5：
放入一些醋、老抽，继续干炒，直至8成熟，才开始放盐。
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步骤 6：
根据鸡块的大小，放入一些水（不要太多）。
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步骤 7：
开始放入蒜瓣、胡椒粉，继续干炒，此时可以尝尝是否已经熟了，如果已经熟了，就可以放入青椒了。
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步骤 8：
起锅前，根据个人口味，放入香菜。起锅！
小贴士
不腻味，绝对非常香！
