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栗蓉巧克力蛋糕收藏
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所需食材
- 黄油 90g
- 黑巧克力 70g
- 牛奶 110g
- 鸡蛋 2个
- 白砂糖 50g或根据喜好调整
- 低筋面粉 55g
- 巧克力粉 25g
- 泡打粉 3g
- 剥壳熟栗子仁 200g
- 糖粉 45g
- 黄油 25g
- 动物性淡奶油 270g
- 朗姆酒 5ml
- 巧克力粉 适量
- 巧克力屑 适量
栗蓉巧克力蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
制作巧克力蛋糕：黄油巧克力切小块，加白砂糖牛奶，隔热水搅拌至彻底融化。冷却片刻。加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀。
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步骤 2：
面粉、巧克力粉、泡打粉混合过筛，加入巧克力混合液中，搅拌均匀。
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步骤 3：
将面糊分三份倒入6英寸方模具中，分三次烘烤，每次烤出一个薄片蛋糕（180度烤箱约10分钟）。然后将三片蛋糕冷却备用。
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步骤 4：
制作栗蓉馅：市售小包装甜栗仁，用小筛网和勺将栗仁碾碎过筛，制成栗子蓉。
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步骤 5：
将软化的黄油糖粉加入搅拌均匀。
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步骤 6：
慢慢加入淡奶油继续搅拌，会变得幼滑细腻。最后加入朗姆酒，搅拌均匀。
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步骤 7：
取一片蛋糕，可以刷少许朗姆酒，不喜也可不加，抹上一层栗蓉馅，盖上一片蛋糕重复上面的步骤。
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步骤 8：
最后将栗蓉馅放入一次性裱花袋，尖端剪一个极小的开口，将栗蓉馅均匀的挤满整个蛋糕表面，到此步，可以放冰箱保存了。
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步骤 9：
食用前在蛋糕表面均匀的筛上一层巧克力粉，并削巧克力碎做装饰即可。
