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红烧狮子头收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 猪肉（梅头肉） 350克
- 马蹄 80克
- 香菇 五朵
- 菜心 500克
- 蛋清 1个
- 姜 三片
- 葱 适量
- 生抽 少许
- 老抽 半汤勺
- 麻油 少许
- 生粉 适量
- 白糖 适量
红烧狮子头的做法步骤
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步骤 1：
猪肉剁成肉馅，马蹄、冬茹切成碎粒，加入蛋清.盐、生粉.生抽打至肉起胶，作成大丸子。菜心焯水捞出摆盘备用。
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步骤 2：
烧锅下油，油温100度左右下入大肉丸子，炸至金黄色捞起待用。
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步骤 3：
锅内留油，下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子，放盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓，再用湿生粉勾芡收汁装入摆有菜心的盘子即克。
