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翡翠班戟收藏
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时间 40 配菜(中级)
所需食材
- 面粉 200克
- 青豆 500克
- 鸡蛋 2个
- 牛奶 适量
- 冰糖 适量
- 鹰栗粉 适量
- 油 适量
翡翠班戟的做法步骤
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步骤 1：
先将青豆加水煮成豆泥，再加些颗粒冰糖和鹰栗粉搅拌，直到豆泥成为糊状。放冰箱冻30分钟。
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步骤 2：
面粉里放适量的糖，两个鸡蛋黄，再加入牛奶搅拌，直到面糊没有明显的颗粒。
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步骤 3：
不粘锅烧热，倒一点儿油，用刷子将油刷匀整个锅底。倒入适量面糊并转动锅，让面糊均匀流淌到每个角落，小火煎成圆形。
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步骤 4：
拿出面皮，放凉。从冰箱拿出豆泥，取一部分放在面皮中央，整成长方形，周围挤上奶油，面皮四边折叠，包成班戟。
小贴士
可以按个人喜好在班戟上淋一点番茄酱或者果酱。
