炒锅版酥饼的做法步骤

• 步骤 1：

  制作油皮：面粉200g+猪油40g+水+糖拌匀； 制作油酥：面粉120g+油60g拌匀； 静置30分钟

• 步骤 2：

  把油皮和油酥分分成10份，逐个地油皮包油酥成球，再逐个地压扁擀成椭圆形再卷起来，再逐个地压扁卷起来，最后再逐个地包上馅料，压成饼状（红豆馅、莲蓉馅随自己喜欢……）

• 步骤 3：

  饼面刷一层蛋黄，再撒上一层白芝麻

• 步骤 4：

  锅里刷一层薄薄的油，把饼放到锅里小火慢烘（注意翻面），直至饼皮水分被烘干变白就可以了

• 步骤 5：

  放凉后再吃会更酥哦，绝对不比外面卖的差