2-3人份
使用厨具：
1、Fissler Vitavit Edition 6L压力锅
2、山田工业所炒锅
3、Chun旬Premier6.5寸多用刀
4、Zwilling Pure中片刀
5、Zwilling Twin Pure 中式锅铲
6、Zwilling Twin Pure 削皮刀
7、Zwilling Twin Pure 漏勺
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西红柿炖牛腩收藏
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时间 10~30分钟
所需食材
- 牛腩 500克
- 西红柿 3个
- 土豆 1个
- 洋葱 1个
- 胡萝卜 1根
- 小葱 适量
- 姜 适量
- 八角 2个
- 香叶 3片
- 桂皮 1块
- 干辣椒 6个
- 黄豆酱 1勺
- 生抽 3勺
- 番茄沙司 4勺
- 料酒 1勺
- 糖 适量
西红柿炖牛腩的做法步骤
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步骤 1：
牛腩、土豆、胡萝卜、番茄切块，洋葱切丝，姜切片
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步骤 2：
牛腩、3片姜凉水下锅1分钟，出血沫后捞出，用水冲掉牛腩上的浮末。
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步骤 3：
高压锅烧底油，放入桂皮1小块，八角2个，香叶3片，姜4片，干辣椒段。放入西红柿、洋葱丝炒软。
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步骤 4：
放入牛腩、土豆、胡萝卜、生抽3勺、料酒1勺、黄豆酱1勺、糖1小勺、盐适量、番茄沙司4勺。开水一大勺，高压锅炖不需要太多水。
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步骤 5：
高压锅高档上压后炖10分钟后自然降压出锅，撒葱花。
