红枣葡萄干发糕的做法步骤

• 步骤 1：

  称好面粉和糖。

• 步骤 2：

  将红枣去核，并切成自己喜欢的形状，我是为了方便切的条。

• 步骤 3：

  将3克酵母用190克40度以下的温水充分溶解化开，静置一会儿。（这个步骤忘记拍照了⊙﹏⊙）

• 步骤 4：

  将酵母水倒入面粉盆里，用拌刀把面粉和糖拌匀。

• 步骤 5：

  面拌匀后倒入切好的红枣，拌匀。

• 步骤 6：

  准备另外一个可以上火蒸的容器，在里面刷上一层油。然后将拌好的面糊倒入容器里。放到温暖的地方，使其发酵。

• 步骤 7：

  面粉发酵到两倍大小即可。（发酵过多蒸出来的发糕中间会塌陷哦！）

• 步骤 8：

  把葡萄干铺在发酵好的面糊上。

• 步骤 9：

  上蒸锅，冷水冷锅大火蒸30分钟左右即可。出锅后脱模切开就可以吃了哦！